Lebensmittelverschwendung ist ein global wachsendes Problem, das sowohl ökonomische als auch ökologische Auswirkungen hat. Jedes Jahr werden viele Millionen Tonnen an Lebensmitteln weggeworfen, obwohl viele Menschen auf der Welt hungrig sind und keinen Zugang zu ausreichenden Nahrungsmitteln haben.

Lebensmittelverschwendung im Land soll bis zum Jahr 2030 halbiert werden

Das Land Baden-Württemberg hat sich das Ziel gesetzt, bis 2030 den Lebensmittelverschwendung im Land zu halbieren. Dazu wurde eine Ernährungsstrategie entwickelt, die sich auf die Stärkung der Verbraucherbildung und die Reform des Mindesthaltbarkeitsdatums konzentriert. Seit 2018 setzt sich die Regierung verstärkt dafür ein, Lebensmittelverschwendung durch einen Aktionsplan zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und Förderung der Wertschätzung von Lebensmitteln zu vermeiden. 59% der Lebensmittelverschwendung in Deutschland entstehen in privaten Haushalten, was jährlich 6,5 Millionen Tonnen entspricht. Im Durchschnitt wirft jeder Deutsche jährlich 78 Kilogramm Lebensmittel weg. Die Strategie zielt auf Verbraucher ab und wird durch Bildung und Kampagnen verfolgt, wie beispielsweise einer jährlichen “Food Saver Week”, Lebensmittelverschwendungs-Apps, Online-Kampagnen und Informationsveranstaltungen für Kantinenbetreiber und Restaurants.

Reform des Mindesthaltbarkeitsdatums

Eine Untersuchung der Gesellschaft für Konsumforschung zeigt, dass 20% der befragten Haushalte Lebensmittel wegen Überschreitens des Mindesthaltbarkeitsdatums wegwerfen, oft ohne das Produkt zu öffnen oder zu prüfen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird oft als Verfallsdatum fehlinterpretiert und führt zur unnötigen Verschwendung von Lebensmitteln. Der Minister für Verbraucherschutz, Peter Hauk, fordert die Abschaffung des bestehenden Mindesthaltbarkeitsdatums und möchte, dass der Bund sich gegenüber der EU für einen verständlicheren Begriff oder sogar ein Produktionsdatum einsetzt.

Weltweit wird jedes dritte Lebensmittel verschwendet. Allein in Deutschland sind es jährlich elf Millionen Tonnen. Trotzdem leiden weltweit etwa 800 Millionen Menschen unter Hunger.

red