Baden-Württemberg will der massiven Lebensmittelverschwendung den Kampf ansagen. Mit einer neuen Strategie und einer landesweiten Aktionswoche will das Land Bewusstsein schaffen: Jeder Deutsche wirft im Schnitt 74,5 Kilogramm Essen pro Jahr weg. Landwirtschaftsminister Peter Hauk fordert ein Umdenken – vom Acker bis zum Küchentisch.
Ludwigsburg (red) – Die Landesregierung hat eine neue Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung beschlossen. Das teilte Minister Peter Hauk am Mittwoch mit.
Die Strategie mit dem Titel `Lebensmittel wertschätzen für eine nachhaltige Zukunft` soll entlang der gesamten Wertschöpfungskette ansetzen und neue Impulse für einen bewussteren Umgang mit Nahrungsmitteln setzen.
Nach Angaben des Ministers fallen in Deutschland jährlich 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an, wovon etwa 6,3 Millionen Tonnen auf private Haushalte entfallen. Jeder Verbraucher werfe im Schnitt 74,5 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr weg.
Vor dem Hintergrund von Klimawandel und internationalen Konflikten könne man sich diese Verschwendung nicht länger leisten.
Zu den zentralen Ansätzen der Strategie gehören Aufklärung und Bildung, die Förderung von Kooperationen entlang der Wertschöpfungskette sowie die Nutzung neuer Forschungserkenntnisse. Parallel findet bis zum 6. Oktober die landesweite Aktionswoche `Lebensmittelretter – neue Helden braucht das Land` statt, die praktische Anregungen für einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln bietet.










